Herkkuaamiainen

Tiedättekö ne aamut, kun voi maata sängyssä kellosta välittämättä, katsella kattoon ja miettiä syntyjä syviä. Sulkea silmät, jos unta vielä sattuisi riittämään ja jos ei, niin nousta ylös vasta kun huvittaa. Nauttia aamupala rauhassa ja kulkea pitkälle päivään yöpaidassa ja villasukissa. Ne aamut ovat parhaita.

Eräänä tällaisena aamuna, katoin aamupalapöydän tavallista paremmin ja leivoin itse sämpylöitä.

Taikinan olin tehnyt edellisenä iltana käyttäen Myllyn Paras reseptiä. Tämä on ehdoton suosikkini sämpyläohjeista ja todella yksinkertainen valmistaa. Laitanpa ohjeen tännekin muistiin.

Aamulla leivottavat sämpylät (n. 12kpl)

3 dl maitoa, piimää tai vettä

15 g hiivaa tai 6 g kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 rkl siirappia

2 rkl pullomargariinia tai rypsiöljyä

6-7 dl sämpyläjauhoa

TAI

4-5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

+ 1½ dl kaurahiutaleita

+ 1½ dl ruishiutaleita

TEE TAIKINA ILLALLA VALMIIKSI: Liuota hiiva kylmään nesteeseen. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauholla. Lisää alustuksen loppupuolella kylmä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Laita taikina muovilla peitettynä yöksi jääkaappiin.

AAMULLA: Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Laita uuni päälle 40 asteeseen ja anna sämpylöiden kohota uunissa leivinliinalla peitettynä vajaa puoli tuntia. Ota sämpyläpelti hellan päälle ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Paista sämpylöitä uunin keskitasolla 10-15 min.

Itse en kohota sämpylöitä 40 asteessa lainkaan, vaan laitan sämpylät uuniin kohoamaan uunin lämpiämisen ajaksi. Ripottelen lisäksi sämpylöiden päälle seesaminsiemeniä ennen paistamista. Sämpylöiden lisäksi herkkuaamiaiseen kuului smoothie, jonka valmistan yleisimmin rahkasta, banaanista ja marjoista. Minä tykkään juoda sen lasista... ... ja V puolestaan syö sen kulhosta myslin kera. Iloista perjantaita!