Tiedättekö ne aamut, kun voi maata sängyssä kellosta välittämättä,
katsella kattoon ja miettiä syntyjä syviä. Sulkea silmät, jos unta vielä
sattuisi riittämään ja jos ei, niin nousta ylös vasta kun huvittaa.
Nauttia aamupala rauhassa ja kulkea pitkälle päivään yöpaidassa ja
villasukissa. Ne aamut ovat parhaita.
Eräänä tällaisena aamuna, katoin aamupalapöydän tavallista paremmin ja leivoin itse sämpylöitä.
Taikinan olin tehnyt edellisenä iltana käyttäen
Myllyn Paras reseptiä. Tämä on ehdoton suosikkini sämpyläohjeista ja todella yksinkertainen valmistaa. Laitanpa ohjeen tännekin muistiin.
Aamulla leivottavat sämpylät (n. 12kpl)
3 dl maitoa, piimää tai vettä
15 g hiivaa tai 6 g kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
2 rkl pullomargariinia tai rypsiöljyä
6-7 dl sämpyläjauhoa
TAI
4-5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
+ 1½ dl kaurahiutaleita
+ 1½ dl ruishiutaleita
TEE
TAIKINA ILLALLA VALMIIKSI: Liuota hiiva kylmään nesteeseen. Lisää suola
ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauholla. Lisää alustuksen
loppupuolella kylmä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat
sämpylät. Laita taikina muovilla peitettynä yöksi jääkaappiin.
AAMULLA:
Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä palasia uunipellille joko
sellaisenaan tai pyöritellen. Laita uuni päälle 40 asteeseen ja anna
sämpylöiden kohota uunissa leivinliinalla peitettynä vajaa puoli tuntia.
Ota sämpyläpelti hellan päälle ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen.
Paista sämpylöitä uunin keskitasolla 10-15 min.
|
|
|
|
Itse en
kohota sämpylöitä 40 asteessa lainkaan, vaan laitan sämpylät uuniin
kohoamaan uunin lämpiämisen ajaksi. Ripottelen lisäksi sämpylöiden
päälle seesaminsiemeniä ennen paistamista.
Sämpylöiden lisäksi herkkuaamiaiseen kuului smoothie, jonka valmistan yleisimmin rahkasta, banaanista ja marjoista. Minä tykkään juoda sen lasista...
... ja V puolestaan syö sen kulhosta myslin kera.
Iloista perjantaita! |